Сборник 5 технологических карт самых заказываемых тортов + 3 покрытия + видео-урок по созданию шоколадного бортика

Торт «Кокос-ежевика»
• кули ежевика
• взбитый лаймовый ганаш
• дакуаз кокосовый
• мусс лёгкий кокосовый

Торт «Персик-гибискус-маракуйя»
• конфи персик
• кремё маракуйя
• бисквит Муалё
• мусс на белом шоколаде с гибискус

Торт «Клубника-зелёный базилик-лайм»
• конфи клубника-лайм
• ганаш лайм
• миндальный дакуаз
• мусс зелёный базилик

Торт «Вишня-брауни»
• кули с вишней
• бисквит брауни с вишней
• хрустилан на основе бельгийского шоколада
• мусс вишня - темный шоколад

Торт «Малина-бурбонская ваниль»
• компоте со свежей малиной
• гель ежевика
• бисквит Муалё
• хрустилан
• крокант миндальный
• мусс пломбир бурбонская ваниль

Цена online-урока: 2 500 руб.

Доступ предоставляется на срок 9 месяцев с момента оплаты.