Открыт предзаказ к онлайн-уроку по приготовлению тарталетки «Голубика-маскарпоне», который выйдет 5 октября!
Если тарталетка - десерт, который давно Вас соблазняет, то, благодаря этому уроку, Вы приготовите один из самых популярных тартов с изысканным вкусом и элегантным внешним видом.
Тарталетка "ГОЛУБИКА - МАСКАРПОНЕ" - это беспроигрышное сочетание нескольких текстур:
• сладкое песочное тесто pâte sucrée
• запечённый миндально-лимонный крем с голубикой (франжипан)
• конфи с голубикой( Малина, лесные ягоды)
• взбитый крем с маскарпоне
• крамбл
• нейтральная глазурь
Вы научитесь:
• самое главное - готовить пластичное и упругое песочное тесто, которое не деформируется при выпечке и не требует груза,
• работать с разными загустителями (пектином, крахмалом, желатином и пр.),
• авторским приёмам французских кондитерских в декорировании тарталетки,
• готовить по-настоящему сбалансированные вкусы.
Что немаловажно, изучив новые техники, Вы сможете не только успешно использовать их в составе других десертов, но и комбинировать компоненты тарта, получая новые изделия.
• Профессиональное видео всех этапов приготовления.
• Вебинар (теория песочного теста, разбор ошибок и нюансов, условия хранения и заморозки и т.д.).
• Обратная связь 1 месяц.
• Доступ к видео-уроку 9месяцев.
Всем, оплатившим онлайн-урок по предзаказу, в подарок технологическая карта «Тарт «Малина-эстрагон-лайм».
Стоимость онлайн-урока по предзаказу 2500 р.